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抗癌明星食材之西红柿+菜花

2016-08-15 06:51:31 来源:www.45fan.com 【

抗癌明星食材之西红柿+菜花

西红柿+菜花,双料抗癌明星食材(18道菜有效防癌抗
 
标签:养生饮食菜花西红柿抗癌明星
 
西红柿炒菜花,附送18道能够有效防癌抗癌的菜品
 
抗癌明星食材之西红柿+菜花
 
如今,人们的生活水平是越来越高了,如何科学地饮食已经越来越受到老百姓的关注。怎样才能吃好,怎样吃才更科学,怎样搭配食材才更有利于身体的需要和健康,这些问题已经逐渐取代过去大家脑子里的怎样吃饱,怎样吃才痛快,怎样吃才解馋等等这些旧的饮食观念。
 
菜花和西红柿的搭配,我也是从别家学来的,以前一成不变的是菜花和肉片、西红柿和鸡蛋的搭配,从没想过把它们俩搭配在一起。其实菜花和西红柿都是很好的防癌抗癌的好食材。
 
据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花和大白菜的抗癌效果最好;
 
而西红柿因为番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
 
菜花自己独立成菜,颜色有些浅淡,但一旦搭配上鲜艳的西红柿,立马就熠熠生辉了。特别是每块菜花上都沾满了西红柿那酸酸的沙沙的汁液,再加上翠绿的小葱点缀,看着就象面对一幅画,惹人垂涎,勾人食欲。吃起来,清清爽爽,脆嫩可口!
 
我个人不喜欢甜味的番茄沙司,喜欢的朋友加上它,据说口感更佳!
 
下文引自网络:
 
` 根据台湾癌症基金会发行的防癌白皮书指出,国人平均每4人就中就会有1人会罹患癌症。为帮助民众防癌,台湾癌症基金会建议民众可以从食物下手,多摄取九大类食物,从中摄取对防癌有益的营养素。
 
这九大类食物是由国防医学院生理学科副教授金忠孝所提供,分别是:
 
一、鱼:因鱼类含有ω3脂肪酸,可降低胆固醇,降低血管内的血小板凝集,减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率,动物实验发现可抑大肠癌。
 
二、十字花科蔬菜:花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等,含有丰富的抗氧化维生素C及胡萝卜素,能对抗自由基对细胞的伤害。此外,这些蔬菜还含有「引朵类」及「含硫有机化合物」,前者有预防乳癌的功能,后者能在体内产生许多酵素,解除致癌毒素危害。
 
三、黄豆:黄豆中含「异黄酮类物质」,对预防部份癌症的发生有帮助。而医学研究证实,每天吃进60公克的黄豆,血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。四、五谷杂粮:五谷杂粮含丰富「皂角」,能解除肠道中致癌物质的活性,丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。
 
五、含硒、硫等有机化合:葱、蒜含丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」,物的蔬菜能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。根据美国大规模研究显示,大蒜除能预防心脏病外,也能降低大肠癌的发生;每周吃3瓣蒜头的人,罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。
 
六、含维生素C的食物:维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害,避免细胞癌化,而富含维生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。
 
七、红色蔬果:西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素,摄食后能在体内转化成维生素A,达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。研究还发现,多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。
 
八、茶和红酒:红酒是连葡萄皮一起发酵,可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂,防止自由基对人体的侵害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿并心肌梗塞、脑中风及癌症。研究显示,每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率,但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外,茶和红酒都含有黄酮类物质,对部份癌症具有预防效果。
 
九、菜叶:绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸,能提高血中甲硫胺酸的量,具有防癌作用。
 
抗癌明星食材之西红柿+菜花
 
做法:
 
1、菜花用流水冲洗干净;
 
2、手掰成小朵;
 
3、在开水中烫两分钟,捞出控干;
 
4、起油锅,油热后蒜末爆锅,下入西红柿翻炒;
 
5、西红柿软烂后加入菜花,大火翻炒2分钟;
 
6、加适量盐和味精,出锅即可。
 
温馨提示:
 
1、喜欢口感脆嫩的,菜花烫的时间可缩短;
 
2、喜欢西红柿的汤汁浓一点的,翻炒西红柿时可用铲子把西红柿铲碎或干脆切小粒,也可以出锅前勾薄芡;
 
3、如果太干,可淋入些开水,有高汤自然更好;
 
4、如果加酱油,成品颜色就不会这么纯粹可人。这个纯属个人喜好。
 
抗癌明星食材之西红柿+菜花
 
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附送其他18道具有防癌抗癌效果的菜肴,点击图片可浏览相关博文:
 
鱼:
 
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Tags: 西红柿 菜花 双料
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